Bonjour

après quelques soucis techniques, nous revoici en ligne fiouff! Un gros merci à mon incroyable maître technicien informatique!

Cette semaine:
Chou conique (anglais), Carottes, chou kale, oignons espagnols et leurs feuilles, queue d’ail, poivron vert, zucchinis, mizuna, brocoli, tomates cerises, haricots et bleuets locaux

Le chou anglais est très tendre et apprécié pour son goût de noix très doux! Il se mange cru ou cuit et se conserve longtemps même une fois coupé.

Le kale tant qu’à lui se mange de façon extrêmement versatile: Cru ou cuit il remplacera l’épinard sans problème! Avez vous essayé les fameuses chips?

Queue d’ail encore disponible….pour faire vos réserves de pesto pour l’hiver! Très simple, hacher fin, mettre dans l’huile et conserver au congélateur ou frigidaire. S’utilise par la suite comme base pour cuire n’importe quel plat assaisonné à l’ail!

Les Zucchinis de plus gros calibre sont délicieux au BBQ, tranché épais (1/2 pouce), badigeonné d’huile et frit 3 minutes de chaque côté…essayez ça..
pas de BBQ, pas de problèmes, tranchés sur le long, côté coupé vers le haut, badigeonné d’huile…et cuit au four 30 minutes à 350 degrés…gratiner le tout…et voilà. Même sa pelure se mangera ainsi

Le mizuna est une verdure de la famille de la moutarde qui se mange autant cru que cuit! Il aura un petit punch épicé et réduira beaucoup de taille lorsque cuit…dans les mets asiatiques et un peu de soya, c’est très bon.

Les bleuets de cette semaine ne proviennent pas de notre ferme. Ils ont été cultivé par un homme passionné qui respecte tous les critères biologiques, sans les frais de certification. Nous vous avons offert un casseau dans le panier de cette semaine. Ses bleuets sont […]