Bonjour à tous
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Cette semaine dans le panier d’hiver:

Céleri-rave, Patates, Carottes, Ail, Chou de Bruxelles sur tige, Betteraves, Rutabaga, Courge poivrée, Oignons, Chou kale, Panais, Jus de tomate cru

Le Céleri-rave
Allez voir cette intéressante vidéo nous montrant à faire la recette en images et avec des fromages du Québec
http://fromagesdici.com/recettes/salade-de-pommes-celeri-rave-et-emmental-lalpinois

Le Chou de Bruxelle sur tige
Il n’est pas commun de le retrouver encore sur sa tige, mais il se conserve beaucoup mieux de cette façon. Pour les enlever, sans couteau, simplement pousser le chou de droite à gauche 2 ou 3 fois et il devrait se détacher facilement
Quelques Astuces:
Trempez les choux de Bruxelles dans l’eau froide et jetez-en les feuilles lâches ou endommagées.
Coupez la tige et taillez un « X » à l’extrémité du chou avant la cuisson pour permettre à la tige et aux feuilles de cuire uniformément.
Préparez les choux de Bruxelles en les bouillant, à la vapeur, en les sautant ou en les cuisant au four à micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient à la fois tendres et croquants. Évitez de trop les cuire : une odeur de soufre révèle une trop longue cuisson.
Lorsque vous les faites bouillir, utilisez beaucoup d’eau. Ceci réduira la forte odeur que les gens associent souvent aux choux de Bruxelles.

Le Panais s’utilise tout comme la carotte, j’adore consulter ce site ou j’y trouve toute sorte d’information et idées de recettes:

Jus de tomate cru:
c’est un jus de tomates cru, qui contient que des tomates et du sel pour la conservation
Donc, après l’avoir brassé, on peut soit le boire, cuisiner avec ou l’utiliser lorsque non brassé (pulpe pour pâte de tomates et eau pour soupe…
se conserve au frigidaire pas plus d’une semaine une fois ouvert et jusqu’à 1 an température pièce scellé

Commandes des fêtes et Idée Cadeau:

Il est possible pour vous de demander des légumes de votre choix en prévoyant vos repas de noël, vos cadeaux (nous offrons des certificats cadeaux) ou bien en pensant que durant noêl il y aura 3 semaines avant la livraison de Janvier.
Inspirez vous de la liste de légumes disponible sur notre site pour passez vos commandes

À bientôt et bon appétit!